Le terre dell’agro bononiense, già coltivate a vigna e ulivo in epoca etrusca, tramandano una tradizione enologica che i romani ereditarono, arricchendo e consolidando le tecniche di produzione. Questo patrimonio è stato preservato e sviluppato fino ai giorni nostri.

Negli ultimi anni, il numero crescente di aziende riconosciute dalle principali guide e testate specializzate per l’eccellenza dei loro vini e l’ottimo rapporto qualità-prezzo, testimonia che le peculiarità dei prodotti locali hanno raggiunto livelli di eccellenza che non si limitano a poche etichette, ma riguardano gran parte della produzione.

I vini rossi, ottenuti da varietà internazionali come il Cabernet Sauvignon e il Merlot e dalla tipica Barbera, hanno contribuito a rendere famosa la zona dei Colli Bolognesi già negli anni '80, tanto in Italia quanto nel mondo. Oggi, la Barbera è ancora considerata il vino storico della zona, con produzioni di alta qualità molto apprezzate sui mercati internazionali.

La sottozona di Bologna, con il suo rosso tipico, l’aromatico bianco e il brioso spumante, continua a essere presente sulle tavole della città. La continua ricerca e produzione artigianale hanno trasformato i Colli Bolognesi in un laboratorio di innovazione, diventando un punto di riferimento per la viticoltura regionale.

* con invecchiamento di almeno 36 mesi, di cui 5 mesi di affinamento in bottiglia, può ottenere la menzione “Riserva”